Negalite sakyti, kad jie visi yra baisūs, tiesiog reikia žinoti, kaip juos vartoti saikingai.
Patys perdirbti maisto produktai nėra kenksmingi dėl dviejų priežasčių. Pirma, „perdirbti maisto produktai“ yra vienalytė grupė.
Šaldyta saldžiųjų bulvių tyrė yra techniškai perdirbta, tačiau jos poveikis sveikatai labai skiriasi nuo gruzdintų „Oreo“ sausainių.
Antra, lėtinė liga beveik visada priklauso nuo dozės: gimtadienio torto valgymas skiriasi nuo spurgų valgymo kiekvieną dieną.
Protingiausias būdas įvertinti perdirbtų maisto produktų riziką yra derinti stebėjimo duomenis su kai kuriais mechanistiniais tyrimais.
Kitaip tariant, ar žmonės, vartojantys skirtingus šio perdirbto maisto kiekius, suserga šia liga?
Jei taip, kokie perdirbtų maisto produktų veikimo mechanizmai veikia fiziologinius mechanizmus, kurie sukelia ligą?
Cukrus nėra blogas, kaip ir miltai, džiovinta mėsa ar kiti perdirbti maisto produktai. Tačiau mes esame žmonės, o ne robotai, ir kai kurie iš mūsų negalime atsispirti per didelio perdirbto maisto kiekio vartojimui, o tai sukeldamas lėtines ligas trumpina gyvenimą.
